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    • 2015-11-04 【為您解惑】面包烘焙,蛋糕配料不當引發問題及對策。

      1. 面包烘焙 過程中常見的問題以及解決方法 只要每一個生產環節都不忽視,就能制作好烘焙產品。也就是說,選料講究,稱料精確,操作用心。 烘焙是門學問,要了解烘焙之原理,必...

    • 2015-10-27 【為您解惑】面粉質量和粒度對饅頭品質的研究。

      饅頭是亞洲多國人民生活的主要食品之一,特別是在中國,饅頭的消費量和面條幾乎相當,在北方,二者均占居民每天消費的75%以上,且南方的消費量還在逐年增長。...

    • 2015-10-21 【為您解惑】11個小技巧把包子蒸得更松軟!

      【 奧尼斯特 導語】啃一個硬邦邦的包子會有一種路有凍死骨的凄涼感,好像這個世界真的找不到好吃的東西一樣。而那些松軟可口的包子,一口氣就可以吃下好幾個,而且都不用喝豆...

    • 2015-10-21 重陽到來談孝順,并送上對每位父母的深深祝福。

       孝敬父母是奧尼斯特人的基本準則,在重陽節到來之際,更感覺到了公司領導制定這一基本準則的良苦用心和高瞻遠矚。...

    • 2015-10-13 2015年秋季FIC,我們真誠恭候著您的蒞臨。

      展位號: K05 ,恭候各位新老朋友的蒞臨指導。 名稱:2015年第十五屆全國秋季食品添加劑和配料展覽會 場館:廈門國際會展中心M廳 時間:2015年11月11-13日 地點:廈門市思明區會展路...

    • 2015-10-08 【為您解惑】各種面包保質期詳解。

      一、調理面包(如肉松火腿面包、熱狗面包、漢堡包、玉米火腿沙拉包) 保質期:1天 這類面包的保質期是最短的,使這類面包很快變質的原因并不是淀粉的老化,而是餡料(肉類、蔬...

    • 2015-09-25 【分析】中國食品產業面臨30年來最艱難轉型期。

      【 奧尼斯特 導語】中國的食品安全狀況使中國食品產業付出了巨大的代價。在2015年國際食品安全大會上,中國食品科學技術學會理事長孟素荷作報告時說,這不僅表現在中國人全球搶購...

    • 2015-09-21 【為您解惑】小麥容重對面粉質量的影響。

      容重 是指糧食籽粒在單位容積內的質量,以克/升(g/L)表示。容重是糧食質量的綜合標志。它與籽粒的組織結構,化學成分,籽粒的形狀大小、含水量、比重以及含雜質等均有密切關...

    • 2015-09-10 關于食品添加劑,那些揮之不去的誤解。

      中國的食品安全 問題一直是國人頭上揮之不去的陰影。尤其有關食品添加劑的爭論,更是從未有過停息。在食品安全越來越受關注的今天,不時有添加劑有害身體健康的消息傳進人們的...

    • 2015-09-06 【為您解惑】淺談食品專用面粉的生產。

      食品專用面粉 是為適應某些食品對所用面粉質量和品質的特定要求而專門生產配置的。隨著我國各種專用粉生產工藝的啟用,專用粉所占領的市場份額也在逐年上升。多種適合不同產品...

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